Nachos feitos com sobra de arroz: uma chance de largar o salgadinho

Hoje a nutricionista Gabriela Marcelino compartilha uma receita que une praticidade, sabor e consciência alimentar: um nacho caseiro feito com arroz cozido! Isso mesmo, aquele arroz que já estava esperando destino no fundo da geladeira pode virar um snack incrível para acompanhar molhos, guacamole ou até para comer sozinho, bem crocante.

Além de ser uma alternativa saudável aos nachos industrializados, essa versão é livre de conservantes, rica em fibras e ainda promove o reaproveitamento de alimentos. "É um jeito inteligente de evitar o desperdício e incluir uma opção mais nutritiva na rotina", explica Gabriela.

Confira a receita completa:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 1/3 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de fermento químico
• Temperos a gosto (Gabriela usou sal e páprica defumada)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o arroz cozido, a água, o azeite e os temperos até obter uma massa lisa e homogênea.

2. Transfira a massa para um recipiente e adicione o fermento químico. Misture delicadamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente e, com uma concha média, despeje uma porção da massa. Espalhe para formar um disco fino.

4. Deixe a massa cozinhar bem de um lado antes de virar — essa etapa exige paciência! Espere secar completamente.

5. Vire com cuidado e cozinhe do outro lado.

6. Retire os discos, corte em formato de triângulos (como os nachos tradicionais) e leve à airfryer a 160 °C por 10 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

7. Finalize com mais páprica defumada ou o temperinho que preferir.

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