Food truck inspirado na Harley Davidson tem lanche e petiscos com Jack Daniel's
O nome é bem sugestivo para quem gosta de motos. O ''Panhead Burguer'', recém inaugurado na cidade, é mais uma homenagem à marca Harley Davidson. No português, significa 'tampa de panela'. É o nome do modelo fabricado entre os anos de 1948 e 1965. Veio da característica do cabeçote, que se parecia com uma frigideira. "Tem lendas de que as pessoas usavam o modelo para fazer comida", explica o paulista Anderson Brito, de 34 anos, que ao pensar em montar um novo negócio, escolheu algo que lhe fosse familiar.
O espaço abre as portas com novidade no cardápio, inspiradas no universo das motocicletas. "Eu trabalho com cosméticos há 15 anos, gosto de empreender e também sempre gostei de gastronomia, mas de maneira informal, sempre com a família ou amigos. Eu já trabalhava com a produção de churros gourmet na cidade e agora escolhi o hambúrguer", conta.
A opção pelos lanches, se justifica no hábito de sempre estar com amigos. Assumidamente apaixonado pela marca, Anderson integra o motoclube DDW em Campo Grande. Por isso, os amigos sempre se reuniram para comer e falar de motos. "É um costume que já tínhamos. E como sou muito apaixonado por moto, eu juntei a ideia de sempre fazer lanche com os amigos, para investir na produção de hambúrguer", explica.
O hambúrguer é feito no dia, de maneira 100% artesanal. O pão de brioche, também fresquinho e macio é fornecido por uma padaria francesa na cidade. Os hambúrgueres, claro, tem nomes das motos da Harley.
O carro-chefe é o "Road King Burger", de R$ 22,00, com carne vermelha, maionese especial, queijo cheddar, bacon em fatias e picles de cebola roxa. Por R$ 20,00, tem o "DeluxeBurger" que chama atenção pela cremosidade do recheio, com hambúrguer, queijo cheddar e cebola caramelizada.
Com molho especial, no cardápio o mais completo é o "Street Glide Burger", com hambúrguer de carne vermelha, maionese da casa, queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho barbecue com uísque Jack Daniel's, por R$ 22,00.
Quem prefere frango, tem a opção do "Forty Eight Burger", de R$ 16,00, com raquete de frango desossada empanada, maionese e molho apimentado.
Com opções de entrada, a sugestão é a porção "Chicken Wings com Spice Sauce", com frango e um molho feito de coca-cola, gengibre, pimenta e uísque Jack Daniel's. A porção sai por R$ 16,00. "A gente quis dar um sabor diferente e incrementar o sabor dos molhos com Jack Daniel's", explica Anderson.
Com cardápio na mesa, além de fazer os pedidos, o cliente pode voltar no tempo e acompanhar a história da marca. "A gente quis interagir com os clientes, de maneira que eles conhecessem um pouco da história e esse espirito livre que temos".
O Panhead Burger fica no Manga Park, na Avenida Bom Pastor, 121, Bairro Vilas Boas. Abre de terça-feira a domingo a partir das 18h.
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