Sem fermento, a massa azeda. Sem gestão, o negócio também

Na cozinha, o fermento parece pequeno, mas é ele que faz tudo crescer. Sem ele, a massa até existe — mas perde o ponto, azeda, desanda. No mundo dos negócios é igual: sem gestão, o sonho pode até nascer bonito, mas não se sustenta por muito tempo.

Durante muito tempo, eu achei que bastava amar o que eu fazia. Amor é importante — mas sozinho, ele não segura o calor do forno. Perdi dinheiro em decisões mal calculadas, perdi tempo tentando consertar o que não estava estruturado, e perdi noites de sono carregando tudo sozinha. Essas perdas doeram — e me serviram de alerta permanente para agir diferente.

• Leia Também
• Servir é a base de todo negócio: o propósito torna-se estratégia
• Nova coluna do Campo Grande News une gastronomia e gestão

Gestão é o fermento invisível do sucesso. É o que trabalha em silêncio, enquanto o resto parece parado. É o que dá estrutura, forma e leveza pra tudo o que fazemos. Cuidar da gestão é cuidar da base — e toda receita boa começa pela base bem feita.

Mas a gestão não precisa — e nem deve — ser solitária. Ninguém acerta o ponto da massa sozinho. Quando a gente se permite ser acompanhada por quem vive o mesmo mercado, o olhar muda. Surge o aprendizado coletivo, a troca, o ajuste fino. É aí que entra a ideia de uma gestão inteligente, feita com suporte, análise e propósito.

E por que isso é tão importante? Porque uma boa gestão não transforma apenas o negócio — ela muda a qualidade de vida de quem o conduz.

👉 Dores que muitos empreendedores enfrentam diariamente:

• Falta de tempo e exaustão: quando tudo depende só de você, o negócio suga o descanso e a vida pessoal.
• Pressão financeira e desperdício: sem controle de custos, o lucro evapora antes de virar resultado.
• Isolamento e solidão: gerir sem apoio traz insegurança, dúvida e medo de errar.

Essas são dores que eu já vivi — e que me mostraram o quanto a gestão acompanhada pode transformar tudo. É um caminho onde o dono não está só, onde existe método, clareza e partilha. Uma gestão com sabor, humana, estruturada e possível. 🌾

Porque no fim das contas, gestão não é o contrário da paixão — é o que a mantém viva. E quando a gente aprende a dosar o fermento certo, o negócio cresce, o time floresce e o sonho ganha o sabor da prosperidade.

Michelle Pinho — CEO e CVO da Padoca do Enaldo e sócia da Solutri Soluções, assessoria e consultoria especializada em empresas de alimentação. Colunista de Negócios com Sabor, fala sobre gestão, propósito e os bastidores da gastronomia com alma.
 📩 E-mail: negocioscomsabor@gmail.com — para quem cansou de empreender sozinho.

Os artigos publicados com assinatura não traduzem necessariamente a opinião do portal. A publicação tem como propósito estimular o debate e provocar a reflexão sobre os problemas brasileiros.