Doce holandês é repaginado e ganha versão salgada em Campo Grande
Mini panquecas típicas da Holanda foram repaginadas por Lethícia para serem vendidas em feiras
Um doce típico da culinária da Holanda ganhou toque brasileiro e até versão salgada nas mãos da campo-grandense Lethícia Dantas. Decidida a empreender, ela transformou o poffertjes, tradicional panqueca holandesa, em seu novo projeto de vida.
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Lethícia Dantas, de 30 anos, inova em Campo Grande com versão brasileira do *poffertjes*, tradicional panqueca holandesa. Seu empreendimento, a Panffers Mini Panquecas Holandesas, oferece versões doces e salgadas, com ingredientes como frutas, doce de leite e coberturas diversas. A barraca itinerante, montada com a ajuda do marido, já marca presença em feiras como a do Bosque da Paz, Ziriguidum e Borogodó. Com cardápio criativo e nomes que evocam emoções, as panquecas custam entre R$ 23 e R$ 27. Para Lethícia, o negócio representa um recomeço após superar a Covid-19 em 2021. Ela considera a Panffers uma forma de tocar as pessoas e compartilhar sua história de superação. O contato para mais informações é (67) 99648-1738.
A Panffers Mini Panquecas Holandesas, uma barraca itinerante planejada por Lethícia, estreou há menos de um mês em feiras da Capital com uma receita cheia de sabor, fé e superação.
“Eu vi o poffertjes na internet e me encantei. Fui estudar, adaptei a receita e decidi trazer pra cá repaginada com a nossa cara”, conta.
Lethícia afirma que desenvolveu a própria massa e mandou fazer uma chapa especial para assar as panquecas. “Quis manter o mais fiel possível à receita original, mas com aquele toque brasileiro, com fruta, doce de leite, cobertura e os recheios salgados, que estão sendo um sucesso", detalha.
Apesar de o projeto ter sido pensado há mais de um ano, o negócio saiu do papel em tempo recorde. Em pouco menos de um mês, Lethícia e o marido, Antônio, colocaram a barraca na rua. “Meu marido me apoia em tudo. A gente monta a estrutura inteira e leva no porta-malas de um Ônix”, conta.
Além da correria com as mini panquecas, ela ainda concilia o empreendimento com o trabalho de gerente de uma boutique.
A barraca cor-de-rosa já se tornou presença fixa na Feira do Bosque da Paz e começa a conquistar espaço em outras feiras da cidade, como a Ziriguidum e a Borogodó. “A aceitação tem sido maravilhosa. As pessoas provam, postam e divulgam. O Instagram nasceu junto com o negócio e já está crescendo”, comemora.
No cardápio, os sabores têm nomes que carregam emoção. A versão Alegria, que custa R$ 23, traz 10 mini panquecas com calda de leite condensado, creme de avelã e granulado colorido.
Já os sabores Lembranças, Saudades e Momentos, a R$ 25 cada, misturam ingredientes como abacaxi, coco, banana, morango, doce de leite e amendoim.
Para quem quiser personalizar, a opção Vida, de R$ 27, permite montar a combinação de preferência com duas frutas, dois toppings e uma cobertura. “É um produto que combina muito com a vibe de feira. Dá pra pegar, comer andando e curtir. A versão salgada agora é o nosso próximo passo, e já tem gente pedindo”, revela.
Fé e recomeço - Antes de se tornar empreendedora, Lethícia viveu momentos difíceis. Em 2021, foi internada com covid-19 e chegou a ter 75% do pulmão comprometido. “Estava tudo pronto para me entubarem. E de repente, no dia seguinte, eu melhorei. No sábado, tive alta. Nenhum médico soube explicar. Mas eu sei que foi Deus”, conta.
Hoje, ela vê o negócio como mais do que uma fonte de renda. “É um projeto que Ele colocou no meu coração. Eu não canto, não toco, mas acredito que essa é minha forma de tocar as pessoas. A Panffers é parte da minha história”, diz.
A Panffers Mini Panquecas estará neste sábado (2) na Feira Ziriguidum e no domingo (3) na Borogodó. Mais informações pelo contato: (67) 99648-1738.
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