Surpresa em esquina é um bom bife à parmegiana feito por um japonês

Desde 1980, a tradicional sobaria do Arakaki saiu da Feirona e cravou endereço fixo em uma esquina do bairro Amambaí. Ali, o que começou com pratos típicos da culinária japonesa ganhou um atrativo a mais: um bife à parmegiana tão farto e saboroso que faz muita gente atravessar a cidade só para experimentar.

Entre os frequentadores fiéis, o restaurante é quase um segredo bem guardado, daqueles que passam de geração em geração. E foi justamente esse clima de tradição que chamou a atenção do chef Bruno Xavier, que resolveu mostrar o lugar em um de seus rolês gastronômicos pela cidade.

O restaurante é simples e carrega a essência da comida feita com afeto. O cardápio vai da dobradinha ao espeto, passando pelo clássico sobá, mas é o bife à parmegiana que chama a atenção, sim, servido por um japonês. E tem segredo no preparo, claro, e o dono revela sem medo: o frescor da carne, tudo preparado no mesmo dia.

Ah, e uma dica para quem quer viver a experiência: chegue cedo para provar o bolinho de carne, uma das iguarias mais elogiadas da casa, servido apenas até o meio-dia.

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