Chef leva chipa "Brasiguaia" ao programa com Cissa Guimarães
Paulo Machado mostrou mingau de bocaiuva, paçoca de carne seca no pilão e doces
O chef sul-mato-grossense Paulo Machado levou chipa brasiguaia e algumas delícias do Estado para o Sem Censura, programa nacional com a atriz e apresentadora Cissa Guimarães. A reação dela surpreendeu. “Amo chipa.” Dessa vez, Cissa provou uma no estilo pantaneiro, feita pela Dona Domingues, que mora na fronteira.
RESUMO
Nossa ferramenta de IA resume a notícia para você!
“Em Pirenópolis, em Goiás, comi chipa para caramba”, completou. Além do salgado tradicional, Bruno levou mingau de bocaiuva, paçoca de carne seca feita no pilão e farinha de mandioca. “A paçoca de pilão é fundamental para as comitivas que temos no Pantanal, tem o arroz carreteiro, o feijão gordo, a paçoca com rapadura”, comentou Paulo.
Na parte de doce, foi a vez do furrundu, que saiu direto do Mercadão Municipal de Campo Grande para o programa. Ele é feito com rapadura e mamão, servido com queijo Nicola, feito na região de Corumbá.
“Nas fazendas, o pessoal deixa o queijo pendurado e vai curando no tempo dele mesmo”. Na lista de doces também apareceu o típico doce de leite. “Receita de família do Recanto Ecológico Rio da Prata, em Bonito”.
Bruno Wendling diretor-presidente da Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul também era um dos convidados completou que o doce não perde em nada para os feitos em Minas Gerais.
Outra coisa que chocou a apresentadora foi o costume sul-mato-grossense de comer mandioca com shoyu. “Por causa do calor, vamos à feira de tarde, e a criançada pede espetinho de carne com mandioca e tem shoyu na bancada”.
A edição faz parte de uma temporada especial de férias que celebra a diversidade brasileira sem sair do estúdio. Foram dez episódios, lançados do dia 12 a 23 de janeiro na Tv Brasil. Confira a entrevista completa aqui.
