Eliane fazia faxina em restaurantes e hoje é chefe na cozinha
Após anos no atendimento ao cliente e em serviços domésticos, ela descobriu uma nova vida liderando
RESUMO
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Eliane Francisca da Silva, de 36 anos, transformou sua trajetória profissional ao passar de faxineira de restaurantes para chefe de cozinha. Após anos dedicados ao atendimento ao cliente e serviços domésticos, encontrou sua vocação na gastronomia ao comandar a cozinha da Padoca do Enaldo, em Mato Grosso do Sul. Natural de Mato Grosso, Eliane iniciou sua jornada na área fazendo limpeza em estabelecimentos renomados. Após experiências em uma pastelaria e salgaderia, assumiu a posição de chef há nove meses, onde é responsável pela preparação e supervisão de lanches e pratos do cardápio, demonstrando que curiosidade e disposição para aprender são fundamentais para o crescimento profissional.
Eliane Francisca da Silva, de 36 anos, nunca imaginou que um dia estaria todos os dias em uma cozinha que não fosse a de casa, muito menos que comandaria uma como chefe. Depois de anos no atendimento ao cliente e em serviços domésticos, ela descobriu nas receitas e na gestão um jeito esperançoso de enxergar a vida.
Há muitos anos, ela largou Mato Grosso para viver com o irmão mais novo, em Mato Grosso do Sul. Na cozinha da Padoca do Enaldo, onde trabalha, ela é encarregada de fazer, montar e liberar os pratos, sejam lanches ou menus de almoço.
Ela conta que chegou a fazer faxina em vários restaurantes da cidade e que ficava imaginando como seria trabalhar na cozinha.
“A minha vida é um livro de muitas produções. Aprendi várias coisas para vir parar na cozinha e passei por alguns restaurantes. Fazia limpeza naqueles chiques, que eram bem conhecidos.”
Estar nesse ambiente não é estranho para ela, que ocupa o cargo de chefia há quase nove meses. Isso porque antes do atual emprego, Eliane já trabalhou na cozinha, mas em uma pastelaria e salgadaria.
“É uma redescoberta. Cheguei a trabalhar à noite. Saía de um serviço para o outro para conseguir o sustento. Fiquei em uma pastelaria por uns anos, mas saí, voltei e fui parar na empresa da mesma dona. Mexia com salgado, sempre na produção, não mexia com receita. Agora eu lidero.”
Foi ali que ela aprendeu muitas coisas que usa até hoje, principalmente como lidar com as pessoas.
“Aprendi um pouco da cozinha e um pouco do atendimento. Quando comecei aqui, falei para a dona que não era meu foco, que não sabia ficar dentro da cozinha. Eu fiquei mais de 10 anos no atendimento e na limpeza. Ela perguntou se eu queria e eu topei, porque sempre é bom aprender e aprimorar as coisas. Eu tentei e deu certo.”
Eliane fala com orgulho do cargo que ocupa e até das dificuldades que já enfrentou na vida.
“Eu sempre fui curiosa, de ficar perguntando sobre as coisas. Aqui não foi diferente. Comecei como auxiliar e virei chefe. Perguntava sobre as receitas, como fazia. Nunca passou pela minha cabeça conseguir liderar e estar dentro de uma cozinha. Não estava nos planos nem na mente, meu foco era outro, mas Deus preparou outra coisa.”
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